Origine et histoire de la Cave coopérative
La cave coopérative de Tavel, conçue par l'architecte Henri Floutier en 1937, est une cave de vinification inscrite au titre des monuments historiques en 2013. Elle constitue la première cave du secteur à adopter un style régionaliste néo‑provençal, en rupture avec l'architecture de type halle qui prévalait auparavant. L'édifice est bâti en pierres de Tavel et couvert de tuiles avec génoise ; ces matériaux ont été repris lors des extensions de 1963 et 1986, ce qui a permis de préserver l'unité de l'ensemble. Une première extension a été réalisée dès 1939, puis d'autres agrandissements ont été effectués jusqu'en 2005. Des ressources et notices en ligne, notamment la base Mérimée, le portail des monuments historiques, des portails consacrés au Gard et à la vigne et au vin, ainsi que le site de la cave, documentent cet édifice.
