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Origine et histoire

La charcuterie du Panthéon, située au 200 rue Saint-Jacques dans le 5e arrondissement de Paris, est un exemple remarquable d’artisanat commercial du début du XXe siècle. Son décor, réalisé entre 1914 et 1920, reflète l’esthétique de l’époque, mêlant bois sculpté, cuivre doré et éléments marbrés. Ce type d’enseignes, souvent commandées à des artisans spécialisés, visait à attirer une clientèle bourgeoise et étudiante, nombreuse dans ce quartier proche de la Sorbonne.

L’intérieur de la charcuterie conserve un plafond peint ainsi que des étagères en marbre, éléments rares pour un commerce alimentaire de cette période. La devanture, protégée par un arrêté du 23 mai 1984, est attribuée au décorateur Renato Panzani, dont le nom reste associé à ce monument historique. Ce type de décor s’inscrit dans une tradition parisienne d’embellissement des boutiques, notamment dans les arrondissements centraux où l’artisanat d’art était valorisé.

La localisation de la charcuterie, à proximité du Panthéon et de la montagne Sainte-Geneviève, en fait un témoin de la vie quotidienne du quartier latin au début du XXe siècle. À cette époque, la rue Saint-Jacques était une artère commerçante majeure, fréquentée par des étudiants, des intellectuels et des habitants aisés. Les commerces de bouche, comme cette charcuterie, jouaient un rôle social important, servant de lieux de rencontre et de ravitallement pour une population urbaine en pleine expansion.

Classée comme monument historique pour sa devanture et son décor intérieur, la charcuterie du Panthéon illustre l’attention portée à la préservation du patrimoine artisanal parisien. Son inscription en 1984 souligne la valeur artistique et historique de ces décors, souvent menacés par les rénovations modernes. Aujourd’hui, elle reste un exemple rare de commerce conservant son aspect d’origine, offrant un aperçu de l’ambiance des rues parisiennes il y a un siècle.

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