| Pierre-Jacques Delfau | Sieur de Las Carbonières, constructeur de la chartreuse et époux de Catherine Maurice. |
| Catherine Maurice | Épouse de Pierre-Jacques Delfau, liée à l'acquisition de la terre par la famille Delfau. |
| Guillaume Delfau | Député de la Dordogne et secrétaire de la préfecture sous l'Empire. |
| Guillaume-Antoine Delfau | Jésuite, archiprêtre de Daglan, député du clergé et martyr béatifié. |