La chartreuse avec son portail et sa clôture, en totalité (cad. HY 78) : inscription par arrêté du 6 mars 2009
Origine et histoire de la Chartreuse le Caoulet
La construction est attribuée à Jean Chalifour. L'édifice s'apparente aux demeures de la Gironde au plan quasiment carré, avec un rez-de-chaussée surélevé réservé à l'habitation et un soubassement qui accueillait services et chais. Sous l'Ancien Régime, Le Caoulet se trouvait au cœur des Graves de Bordeaux, région productrice du "vin de ville". Au XVIIIe siècle, la possession d'un vignoble dans ces Graves était un signe de statut social.
