Origine et histoire du Château de Crémel
Le château de Crémel, dit aussi ferme-manoir de Crémel, est une demeure du XVIIe siècle située à Monceaux-en-Bessin (Calvados), en Normandie. Inscrit au titre des monuments historiques, il associe dès l'origine un logis seigneurial et des bâtiments d'exploitation organisés autour d'une grande cour fermée. La ferme-manoir se trouve à 1,8 kilomètre au nord de l'église Saint-Nicolas de Monceaux-en-Bessin. L'édifice actuel est attribué à Jean Le Patou, sieur de la Montagne, qui acquit le domaine en 1638 et fit élever le manoir au début du XVIIe siècle, sur des terres citées dès le XIe siècle. Le domaine a ensuite changé de main plusieurs fois, passant notamment aux familles Gigault de Bellefonds, de Beauvilliers et d’Aigneaux, puis ayant fait l'objet d'une vente en 1846 à Guillaume Mayet ; il est demeuré depuis dans la même famille. De 1670 à 2000, la ferme-manoir a été donnée en fermage et n'a généralement pas été habitée par ses propriétaires successifs. L'accès se fait par un portail monumental encadré de deux bretèches, ouvrant sur la cour et relié à de hauts murs de clôture qui délimitent l'assiette du jardin d'agrément aujourd'hui disparu. Le logis, implanté à l'est de la cour pour permettre la surveillance des bâtiments annexes, est une construction rectangulaire en moellons calcaires à un étage, percée de six baies disposées de manière irrégulière. À l'arrière, il est flanqué d'une tour carrée massive ceinturée de cinq bandeaux horizontaux, coiffée d'un très haut toit en hache à quatre versants et pourvue d'une petite échauguette. Le décor se compose principalement des bandeaux de pierre, d'une corniche à modillons, des cheminées et des lucarnes. Le toit présente quatre souches de cheminées massives ornées aux angles d'un bel appareillage et surmontées de petits frontons, tandis que des crêtes et des épis de faîtage en céramique animent la couverture d'ardoise. Les lucarnes de la façade sur cour sont particulièrement remarquables : la grande lucarne, inscrite par des motifs en relief et un linteau à bossages, a été restituée avec d'autres éléments sur le manoir. Deux cadrans solaires complètent l'ensemble : l'un sur le portail, orienté à l'est et lisant l'heure le matin, l'autre sur le logis, orienté à l'ouest pour lire l'heure le soir. Le pressoir de Crémel est particulièrement important et bien conservé ; on y trouve également un tour en pierre de Creully avec ses deux roues en bois et une vieille presse dite « longue étreinte ». Parmi les communs entourant le logis se distinguent une charreterie, des écuries, une étable, une grange, le pressoir et une boulangerie, présentant de nombreux trous de boulins. La ferme-manoir a fait l'objet d'une restauration complète entre 2000 et 2014, récompensée en 2015 par un diplôme d'honneur des Vieilles Maisons Françaises. Au titre des monuments historiques, l'ancien château de Crémel, devenu ferme, a été inscrit par arrêté le 25 juin 1928, et les murs de clôture ont été inscrits par arrêté le 26 avril 2012.
