| Cardinal de Cabassole | Seigneur de Vaucluse et ami de Pétrarque, qui fit des séjours réguliers au château. |
| Philippe de Cabassolle | Évêque de Cavaillon qui utilisa le château comme résidence d'été. |
| Pétrarque | Ami de Philippe de Cabassolle, il rendait souvent visite au château. |