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Origine et histoire de La Cité Internationale de la Gastronomie
La Cité Internationale de la Gastronomie à Dijon est un monument emblématique situé dans la ville de Dijon. Ce lieu est consacré à la valorisation et à la promotion de la gastronomie, un art profondément ancré dans la culture française. Bien que la période exacte de sa création ne soit pas précisée, son existence s’inscrit dans une tradition culinaire riche et historique, propre à la région Bourgogne-Franche-Comté.
Dans cette région, la gastronomie a toujours joué un rôle central dans la vie quotidienne et les échanges sociaux. Les habitants de Bourgogne-Franche-Comté ont développé au fil des siècles une cuisine réputée, marquée par des produits locaux comme les vins, les fromages et les charcuteries. Un monument comme la Cité Internationale de la Gastronomie s’inscrit dans cette continuité, en mettant en lumière un patrimoine culturel et culinaire partagé.
