| Guillaume Margaret | Maçon ayant travaillé sur la construction initiale du collège. |
| Étienne Martellange | Architecte ayant proposé plusieurs projets d'agrandissement du collège. |
| Marie de Brancas | Marquise d'Ampus, donatrice pour la poursuite des travaux de la chapelle. |
| Jean-Henri Fabre | Naturaliste et enseignant au collège de 1843 à 1849. |
| François Arnaud | Personnalité liée au collège. |