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Ursprung und Geschichte

Die Choise Mühle, in Cély-en-Bière (Seine-et-Marne) gelegen, ist ein Gebäude, das meist im 16. Jahrhundert gebaut wurde, obwohl Archive ihre Existenz bereits 1369 unter dem Namen Moulin de Choise in einem Parchment des Nationalarchivs erwähnen. Dann war er von der Beschlagnahmung von Fleury bis zur französischen Revolution abhängig. Er arbeitete kontinuierlich bis zum Ersten Weltkrieg, beendete seine Tätigkeit nach dem Tod seines letzten Müllers, bevor er durch einen Konflikt zwischen Eigentümer und Mieter in den Ruin fiel.

Auf Initiative der Fédération nationale des moulins und Henri Raulin (Konservativer des Musée des Arts et Traditions populaires) wurde sie 1985 als eine der repräsentativsten Mühlen in Île-de-France ausgezeichnet. In Gefahr wurde sie 1986 von dem Architekten Pierre Thiébaut restauriert, der ein Ökomuseum nach einem Vereinsgesetz 1901 errichtete. Seine typische Architektur des Landes Beer verbindet Steinmauern von Fontainebleau und Dächer in lokalen Fliesen.

Um einen Innenhof herum organisiert, umfasst der Standort einen Wasserkanal mit einem Kastanienmesser, einem Familienwaschhaus und Gebäuden, die dem Wohnen, Lagern und einer Carterie gewidmet sind. Eine an der Außenwand gemalte Inschrift "hier das Unglaubliche", bezeugt ihre frühere Verwendung. Die Mühle, ihr Mechanismus, Fassaden und Kanal sind seit 1985 geschützt. Es befindet sich im Regionalen Naturpark Gâtinais und dem klassifizierten Standort der Ru de Rebais.

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