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Patrimonio

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Origine e storia

Il mulino Choise, situato a Cély-en-Bière (Seine-et-Marne), è un edificio per lo più costruito nel XVI secolo, anche se gli archivi menzionano la sua esistenza già nel 1369 sotto il nome di Moulin de Choise in una pergamena dell'Archivio Nazionale. Poi dipendeva dalla signoria di Fleury fino alla Rivoluzione francese. Lavorando continuamente fino alla prima guerra mondiale, ha cessato la sua attività dopo la morte del suo ultimo miller, prima di cadere in rovina a causa di un conflitto tra proprietario e inquilino.

Nel 1985, su iniziativa della Fédération nationale des moulins e di Henri Raulin (conservatore del Musée des Arts et Traditions populaires), è stato considerato uno dei mulini più rappresentativi dell'Île-de-France. In pericolo, è stato completamente restaurato nel 1986 dall'architetto Pierre Thiébaut, che ha installato un ecomuseo gestito da una legge di associazione 1901. La sua architettura tipica del paese di Beer combina pareti in pietra di Fontainebleau e tetti in piastrelle locali.

Organizzato intorno a un cortile, il sito comprende un canale d'acqua con una ruota a lama di castagno, un lavabo di famiglia, ed edifici dedicati all'alloggiamento, all'immagazzinamento e ad un cartello. Un'iscrizione dipinta sulla parete esterna, "qui l'ultimo a volontà", testimonia il suo uso passato. Il mulino, il suo meccanismo, le facciate e il canale sono stati protetti dal 1985. Si trova nel Parco Naturale Regionale del Gâtinais e nel sito classificato del Ru de Rebais.

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