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Ursprung und Geschichte

Die Domaine des Saveurs – Les Planons, ehemals Musée départemental de la Bresse, ist ein Museum in Saint-Cyr-sur-Menthon, im Departement Ain, in der Region Auvergne-Rhône-Alpes. Das Hotel liegt in einem bressanischen Bauernhof, der 1938 als Historisches Denkmal aufgeführt ist, und verfolgt das tägliche Leben in Bresse vom 18. Jahrhundert bis zur Gegenwart. Der bis 1984 betriebene und 1989 vom Generalrat von Ain erworbene Nachlass wurde 1995 wiederhergestellt.

Der Hof Planons, das Herz des Museums, ist ein typischer architektonischer Komplex der Bresse, bestehend aus fünf Gebäuden um einen quadratischen Innenhof organisiert. Diese Gebäude aus dem späten 15. bis 19. Jahrhundert veranschaulichen die Entwicklung der ländlichen Techniken: Rahmen in Holzstreifen, Torchi, Dächer in Fliesen-Kanal und Pise. Das Haus rekonstruiert das Innere eines Bauern aus dem 18. Jahrhundert, während die Nebengebäude landwirtschaftliche und Handwerk Sammlungen.

Das Museum umfasst mehr als 20 Hektar, darunter Räume für die Zucht von Bresse-Geflügel (AOC) und eine rekonstituierte Käsegenossenschaft. Im Jahr 2005 wurde ein modernes Halbhaus für Dauerausstellungen hinzugefügt, darunter mehr als 3.500 Objekte: Schmuck in Breton Emails, traditionelle Kaps, regionale Möbel und Musikinstrumente. Der Standort wurde 2007 mit einer besonderen Erwähnung des European Museum of the Year Award ausgezeichnet und 2011 für seine bemerkenswerte Erdarchitektur ausgezeichnet.

2019 wurde das Museum umbenannt Domaine des Saveurs – Les Planons, um sich auf die Bressane Gastronomie zu konzentrieren, ein Terroir, das seit dem 18. Jahrhundert von Gourmets wie Brillat-Savarin gefeiert wird. Die Museumsreise verbindet ländliche Geschichte, handwerkliches Know-how und kulinarisches Erbe, mit Innenrekonstitutionen, Workshops und Räumen, die lokalen Produktionen (Geflügel, Käse, Butter) gewidmet sind.

Die Farm von Planons, von 1490 bis 1992 bewohnt, ist ein außergewöhnliches Zeugnis der bressanischen ländlichen Architektur. Unter den ersten geschützten Bauernhöfen der Ain, verbindet sie mittelalterliche Elemente (Sarrasineroute) und Entwicklungen aus dem 18. und 19. Jahrhundert. Traditionelle Materialien – Holz, Torchi, Ziegel (Karronen) und Kieselsteine – werden ebenso hervorgehoben wie Alltagsgegenstände, wie z.B. skulptierte Hufe oder Spitzenkappen, Reflexionen einer hierarchischen Bauerngesellschaft.

Das Museum bietet auch ein Eintauchen in die festlichen und musikalischen Traditionen der Bresse, mit Instrumenten wie dem Bagpipe oder dem alten Rad, sowie Gemälde, die Hochzeitsszenen darstellen. Zu den Kollektionen gehören Bressans Emaille-Trimme, die während der Familienriten (Communion, Engagement) angeboten werden, und regionale Möbel mit charakteristischen Stil, Kombination von dunklem und hellem Holz. Diese Elemente illustrieren die starke kulturelle Identität der Bresse, zwischen ländlichem Erbe und gastronomischer Exzellenz.

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