| Philippe Ier Griffon - Dijon Procuratore (morte prima del 1342) | Primo Griffon chiamato negli archivi. |
| Girard Griffon dit d’Arceau - Vescovo e Sindaco di Dijon | Possiede diverse proprietà nella città. |
| Jean Ier Griffon - Châtelain de Salmaise (morte prima del 1351) | Figlio di Filippo I, anobli. |
| Pierre Ier Griffon - Visconte-mayor (m. 1369) | L'ultimo Griffon a guidare Dijon. |
| Guienot Bonnot - Visconte-mayor (1409–1415) | Compratore dopo l'estinzione del Griffon. |
| Philippe Geliot - Bourgeois e rettore dell'ospedale | Albergo occupato dopo il Griffon. |
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