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Frise chronologique

Personnages clés

Origine et histoire

L'écomusée du pays de la cerise est situé au Petit Fahys, un hameau de Fougerolles-Saint-Valbert en Haute-Saône. Installé dans une ancienne distillerie construite en 1829 par Desle-Joseph Aubry, il présente la vie quotidienne en Haute-Saône au XIXe siècle et les techniques de distillation du kirsch, activité agricole devenue industrielle. Le site, en activité pendant plus de 150 ans, abrite aujourd’hui une muséographie moderne mêlant expositions, projections et ambiances sonores.

La tradition de distillation de cerises à Fougerolles remonte aux XVIIe et XVIIIe siècles, avec un essor industriel à partir de 1850 grâce à des entreprises comme Peureux ou Lemercier. Le déclin des distilleries commence en 1915 avec l’interdiction de l’absinthe, mais la production de kirsch renaît dans les années 1950, aboutissant à l’obtention de l’AOC en 2010. L’écomusée, créé en 1982 par des passionnés locaux et la SALSA, devient Musée de France en 2003.

Le site se compose d’une maison de maître, d’une salle de distillation, d’un verger conservatoire (créé en 1991 avec 40 variétés de cerisiers) et d’espaces modernes comme la salle du socle. La scénographie, repensée en 2007 par Audrey Tenaillon, met en valeur les savoir-faire locaux, les outils de distillation (alambics armagnacais et charentais) et l’évolution sociale liée à l’alcool, des naissances aux fêtes villageoises.

L’écomusée propose des expositions temporaires (comme Être enfant à Fougerolles 1880-1950 en 2014 ou Petite absinthe entre amis en 2015) et des événements annuels comme L’Écomusée en fleur pendant la floraison des cerisiers. Intégré au réseau Engrenages (ex-MTCC) et au Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, il attire près de 10 000 visiteurs par an depuis sa rénovation.

La ferme-distillerie du Petit-Fahys, classée à l’Inventaire général des Monuments historiques en 1984, illustre l’ascension puis le déclin d’une activité artisanale devenue industrielle. Le bâtiment, agrandi en 1831 avec une salle de distillation et un chalot (dépendance typique des Vosges saônoises), témoigne des ambitions de ses propriétaires, entre vie rurale et bourgeoisie naissante. Aujourd’hui, quatre distilleries perpétuent encore cette tradition à Fougerolles : Coulin, Devoille, Lemercier et Peureux.

Collection

Totalement repensée en 2007, l'exposition présente l'histoire de ces agriculteurs devenus industriels, leurs manières d'habiter, de travailler, de se marier ou de boire.
Un peu plus loin, ce sont l'arbre et le fruit, l'alcool, sa consommation, son économie ou encore sa législation qui sont abordés. Dans les anciens locaux de distillation, une exceptionnelle collection d'alambics est présentée, significative des différentes techniques employées. On découvre alors l'alchimie qui transforme le fruit fermenté en alcool cristallin, symbole de pureté.

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