Origine et histoire de l'Église Notre-Dame-de-l'Assomption et de la croix
L'église Notre-Dame de l'Assomption, située à Laubressel dans l'Aube, a été reconstruite au XVIe siècle. Elle repose sur un plan en croix latine, avec un chœur et une abside à trois pans, et un transept double complété, du côté de la nef, par deux chapelles latérales plus basses. Un porche en brique prolongeant la nef a sans doute remplacé, au début du XXe siècle, un ancien porche en bois et abrite un portail Renaissance sculpté daté de 1560. Le transept et le chœur sont voûtés en étoile avec des nervures en pénétration ; seule la première travée est voûtée sur croisées d'ogives. L'édifice conserve des verrières du XVIe siècle. Le beffroi de bois remplace l'ancien clocher détruit par la foudre en 1885. L'église était le siège d'une paroisse du Grand-doyenné de Troyes ; les décimateurs étaient l'abbaye de Larrivour et celle de Notre-Dame-aux-Nonnains. Parmi le mobilier se distinguent la dalle funéraire de Nicol Fleury, un ensemble de carrelages, une Vierge à l'Enfant et une chaire. Son cimetière comptait une croix classée et une statue équestre de saint Georges terrassant le dragon. L'édifice a été inscrit au titre des monuments historiques en 2006. Elle illustre la reconstruction des églises de l'Aube au XVIe siècle.
