Construite dans le style gothique méridional à la fin du xive siècle et début du xve siècle, l'église pouvait servir de réduit citadelle en cas d'attaque de la ville. Son clocher quadrangulaire haut de 35 mètres et à trois étages et cinq tourelles avait ainsi une vocation défensive ainsi qu'une terrasse aménagée au dessus de l'église et qui communiquait avec les combles au dessus de la nef par un escalier extérieur en encorbellement.
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