Origine et histoire
L'église paroissiale Saint-Eutrope a été bâtie en 1540 par le maçon Honoré Matthieu. Le clocher a été édifié entre 1553 et 1561. Au début du XVIIe siècle, l'état du clocher a conduit à envisager une reconstruction à partir de 1614 ; les travaux, confiés au maître maçon Pierre Castillon, se sont achevés en 1620. Entre-temps, l'édifice, dévasté par des inondations, a été réparé en 1618. Dans la deuxième moitié du XVIIe siècle, l'église a été agrandie pour répondre à l'accroissement du nombre de paroissiens : le chœur a été prolongé et deux bas-côtés, est et ouest, ont été construits, travaux achevés en 1681. En 1709, un presbytère a été élevé à l'emplacement de l'ancien cimetière, à l'est de l'église. En 1791, la communauté a souhaité installer une horloge dans le clocher ; celui-ci a été surélevé en 1792 par Louis Garnier, maître maçon de Signes, et Joseph Clary, maître maçon de Méounes. Son couronnement, en forme de temple monoptère néoclassique composé de huit colonnes et accueillant en son centre une petite cloche, a été installé à cette époque. Au cours du XIXe siècle, la sacristie a été construite à l'ouest du chœur, dans le prolongement du bas-côté occidental.
