L'église Saint-Aubin de Doudeauville-en-Vexin a été édifiée au XIIe siècle. Au XIIIe siècle, elle a été placée sous le patronage de l'abbesse de Fontaine-Guérard à la suite d'un don de Guéry de Vittencout et d'Hugues le valet de Chaumont. Entièrement rebâtie entre 1520 et 1564, elle suit la tradition gothique et s'inspire de la collégiale d'Écouis.
