| Sevin (ou Seguin) - Évêque de Troyes (978–999) | Découvreur des reliques de saint Ayoul. |
| Thibaud Ier de Champagne - Comte de Champagne | Donateur de l’église aux bénédictins (1048). |
| Henri Ier - Roi de France | Autorise la cession de l’église. |
| Robert - Prieur de Saint-Ayoul | Fondateur de Molesme et Cîteaux. |
| Jacques Jubert - Sculpteur (XVIe siècle) | Auteur de la *Vierge de Pitié*. |
| Pierre Blasset - Sculpteur (XVIIe siècle) | Créateur de la plaque funéraire éponyme. |
| Charles Thévenin - Peintre (XVIIIe siècle) | Auteur de *Jésus parmi les docteurs*. |