Origine et histoire de l'Église Saint-Gervais
Située dans la commune de Caux, dans l'Hérault, l'église Saint-Gervais présente une abside à sept pans à l'extérieur et circulaire à l'intérieur. Le bandeau qui court à la base de la voûte a été coupé au XIVe siècle pour agrandir la baie médiane. Les arcs latéraux intérieurs sont reproduits à l'extérieur, une disposition peu fréquente dans cette partie du Midi. À la fin du XIIIe ou au début du XIVe siècle, un clocher a été ajouté ; il forme un porche au midi et repose sur deux piles isolées, de plan octogonal pour faciliter la circulation, qui rattrapent le carré par des encorbellements. Le clocher se termine par un étage ajouré présentant sur chaque face deux baies jumelles sous un arc de décharge formant encorbellement. La plateforme était couronnée d'échauguettes aux angles ; celles-ci ont été arasées et remplacées par une balustrade en fer. Le sommet du clocher passe à l'octogone ; cet étage est éclairé par de petites roses à quatre lobes et se termine par une flèche de pierre assez trapue. Les registres paroissiaux conservés, qui débutent en 1672, indiquent que l'église et son cimetière avaient jadis pour vocables saints Gervais et Protais. L'édifice est classé au titre des monuments historiques depuis le 10 octobre 1913.
