Origine et histoire de l'Église Saint-Hippolyte
L'église Saint-Hippolyte, église catholique située au cœur du bourg de Saint-Hippolyte dans le nord du Cantal, borde la route départementale 49. Le territoire dépendait de la seigneurie d'Apchon ; vraisemblablement construite sous l'impulsion et avec les subsides de ces seigneurs, qui prirent part aux premières croisades, l'église servit de sépulture aux principaux membres de la famille. La majeure partie de l'édifice remonte au XIe siècle, comme l'attestent les sculptures du chœur, en particulier les chapiteaux et les corbeaux de la corniche. Les voûtes sur croisées d'ogives, munies de liernes et de tiercerons, furent refaites au XVe siècle, et le plan en croix latine ainsi que l'abside semi-circulaire furent également modifiés à la même époque. L'abside en hémicycle est couverte en cul-de-four ; son arc légèrement brisé est soutenu par deux colonnes engagées d'époque romane. La nef comprend trois travées, la première formant le porche, et deux chapelles de chaque côté ; cet ensemble est caractéristique de la fin du XVe siècle. Les voûtes à liernes comportent des clés ornées de personnages sculptés. Le porche voûté en berceau abrite une porte à trois rangs de moulures du XVe siècle, surmontée de l'écusson des sires d'Apchon, semé de fleurs de lys. L'église conserve une balustrade de tribune en chêne sculpté du XVe siècle et des peintures intérieures du XIXe siècle. L'édifice est inscrit au titre des monuments historiques depuis le 16 mars 1934. Trois éléments mobiliers sont classés depuis 1908 : deux cloches en bronze datées de 1660 et de 1898, et un garde-corps de tribune en chêne composé de quatorze panneaux sculptés. Des vues remarquables de l'édifice figurent notamment le porche et l'intérieur de l'église.
