| Andaron Grimaldi | Seigneur de Villars-sur-Var par mariage avec Astruge, héritière de Guillaume Rostragni. |
| Jean et Ludovic Grimaldi | Petits-fils d'Andaron Grimaldi, reconnus seigneurs de Villars en 1388. |
| Annibal Grimaldi | Dernier baron de Beuil, exécuté en 1621. |
| Luigi Adami | Artiste tessinois responsable de la restauration de 1891. |
| Antoine Ronzen | Peintre attribué du polyptyque Saint-Jean-Baptiste. |
| Honoré Ier de Beuil | Baron ayant commandé le polyptyque Saint-Jean-Baptiste en 1524. |
| Mathieu d'Anvers | Sculpteur de la statue de saint Jean-Baptiste en 1524. |
| Antoine Nicolas Lété | Facteur d'orgue ayant réalisé l'orgue à cylindre en 1816. |