Origine et histoire de l'Église Saint-Martin
L'église Saint‑Martin de Cabrières, située au hameau des Crozes dans la commune de Cabrières (Hérault), est un édifice roman d'origine ancienne. Le plus ancien document la mentionnant date de 990. Elle a successivement dépendu du monastère de Saint‑Thibéry, du prieur de Taussac puis du commandeur de Pézénas, tout en relevant de l'évêque de Béziers. La datation de la construction actuelle reste incertaine : elle est soit antérieure à 1209, soit postérieure à 1242. L'édifice se compose d'une nef unique et d'un chevet polygonal voûté en nervures; deux chapelles latérales, de construction plus récente, donnent l'apparence d'un transept. Le polygone du sanctuaire est décomposé par des arcs diagonaux en triangles, formant cinq voûtins triangulaires appareillés en onglets équidomoïdes et, vers la nef, un triangle voûté en berceau. La nef est couverte d'un berceau brisé reposant sur des doubleaux de section rectangulaire. Le clocher, appuyé sur la première travée de la nef, est constitué d'un mur massif aussi ancien que le mur de base; il a été, à une époque récente, transformé en tour rectangulaire. Le hameau des Crozes compte aujourd'hui une vingtaine d'habitants, contre plus d'une centaine au XIXe siècle. L'église Saint‑Martin est classée au titre des monuments historiques depuis le 30 décembre 1980. Des ressources documentaires comme Mérimée, Clochers de France et l'Observatoire du patrimoine religieux proposent des informations complémentaires.
