Origine et histoire de l'Église Saint-Maurice
L'église Saint-Maurice est un édifice religieux situé sur un éperon rocheux à Caromb, dans le Vaucluse, en dehors des murs du village fortifié. Imposante par la taille de son clocher, elle fut bâtie en pierres de Caromb au début du XIVe siècle; une plaque dans la sacristie indique que sa construction commença en 1333 et qu'elle fut consacrée en 1421. Placée sous le vocable de saint Maurice, l'église garde la mémoire d'une halte supposée du saint lors de son périple en Gaule, récit figurant sur le triptyque de la chapelle des fonts peint par Rollier en 1553. Elle devint collégiale à la fin du XVe siècle lorsque Anne de Courtois, épouse du seigneur de Caromb, fit nommer six chanoines et fit édifier la dernière chapelle, dite « chapelle des Hommes », où repose son époux Étienne de Vesc dans un tombeau sculpté. L'édifice est classé au titre des monuments historiques en 1849.
De style gothique, l'église est construite selon un plan en croix latine et présente une façade sobre percée d'un unique portail encadré par deux murs épais jouant le rôle de contreforts. Une profonde archivolte, qui s'appuie sur ces murs, abrite une statue de la Vierge sous le vocable de la Sainte‑Garde, offerte en 1721 par les habitants de Caromb pour implorer sa protection contre la peste; la façade comporte également un cadran solaire inséré dans la maçonnerie et une rosace remarquablement travaillée. À l'intérieur, la nef est voûtée d'un berceau brisé renforcé par des arcs en doubleaux; l'édifice comprend des chapelles latérales, un transept et une abside pentagonale voûtée d'ogives. Le clocher est soutenu par une coupole orthogonale dont les trompes présentent des décors évangélistes. Le chœur pentagonal, point d'orgue de l'église, est gothique et voûté d'arêtes, couronné par une clef de voûte représentant un Agnus Dei.
La décoration intérieure se manifeste par deux files de statues dorées dans la nef et par des triptyques de style baroque ornant le chœur et les chapelles. Des vitraux contemporains réalisés par Jean‑Marie Benoit en 1974 apportent une touche de modernité à l'édifice vieux de sept siècles. Le mobilier de l'église comporte des éléments d'intérêt classés au titre des objets des monuments historiques, notamment un orgue daté de 1701 et le tombeau gothique d'Étienne de Vesc placé dans la chapelle seigneuriale.
