| Pierre Balb | Seigneur de Saint-Sauveur qui se révolta contre la reine Jeanne. |
| Jean-François Ghisi | Avocat niçois devenu comte de Saint-Sauveur en 1700. |
| Guillaume Planeta | Peintre niçois ayant réalisé le retable de la Transfiguration. |
| Pierre Puons | Fondateur de la chapelle Notre-Dame-de-Vie en 1648. |
| Guiglielmo Thaone | Peintre ayant réalisé une toile du Saint Suaire en 1711. |
| Jean Rocca | Artiste ayant sculpté l'autel du Rosaire vers 1650. |