Origine et histoire de l'Église Saint-Pargoire
L'église Saint-Pargoire, située à Saint-Pargoire (Hérault, Occitanie), est mentionnée dans le cartulaire de l'abbaye de Gellone en 807. Au début du IXe siècle, Louis le Pieux donna l'église et la villa où elle se trouve à l'abbaye de Gellone ; elle resta sous la dépendance de cette abbaye (ou de Saint-Guilhem) jusqu'à la Révolution. Les abbés de Gellone protégèrent et firent prospérer la paroisse à la fin du XIIIe et au début du XIVe siècle, et ils procédèrent également à la fortification de l'édifice. L'église actuelle a été reconstruite à la fin du XIIIe ou au tout début du XIVe siècle ; l'analyse stylistique et structurelle montre plusieurs phases de construction. Les travaux commencèrent par l'abside à la fin du XIIIe siècle, puis la nef fut élevée quelques décennies plus tard ; sur le porche ouest figure l'écu de l'abbé Bernard II de Bonneval (1303-1317). Le clocher fut élevé entre 1301 et 1314, et le portail sud fut percé au milieu du XVIe siècle. Les voûtes de la nef furent refaites en 1610. Au XIXe siècle, des restaurations successives eurent lieu : en 1868 des travaux de maçonnerie colmatèrent une brèche ancienne, en 1871 la toiture et la maçonnerie des voûtes furent refaites, et le clocher fut restauré à la fin du siècle. Les vitraux du chœur, réalisés au XIXe siècle pour la plupart par Jean-Baptiste Barrelon, Joséphus Veyrat et Antoine Bessac, issus de leur atelier de Grigny (association 1852-1863), ont été restaurés en 2016. L'église est classée au titre des monuments historiques depuis 1862. Son plan, fréquent dans le Languedoc, est simple : une nef unique de six travées séparées par de gros doubleaux, longue d'environ trente mètres, se termine par une travée de chœur et une abside heptagonale. Un mur diaphragme percé d'un oculus précède le chœur. La tour-clocher s'élève au-dessus d'un large porche à l'ouest de l'édifice.
