| Durand de Bredon - Abbé et évêque de Toulouse | Réformateur de l’abbaye, constructeur de l’église (1063). |
| Ansquitil - Abbé (1085–1108) | Commanditaire du cloître achevé en 1100. |
| Roger (le Bienheureux) - Abbé (1115–1131) | Initiateur de la tour-porche et du tympan. |
| Urbain II - Pape | Consacre le maître-autel en 1097. |
| Aristide Cavaillé-Coll - Facteur d’orgues | Reconstruit l’orgue en 1863. |
| Viollet-le-Duc - Architecte | Restaure l’abbaye au XIXe siècle. |