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Origen e historia

Iglesia Saint-Pierre-des-Cuisines, situada en la Rue de la Boule de Toulouse, es la iglesia más antigua del suroeste de Francia. Construido en una necrópolis galo-romana del siglo IV, fue fundada en el siglo V como prior benedictino. En el siglo XI, el conde Guillaume IV de Toulouse se lo dio a la Abadía Moissac. Se convirtió en un lugar de encuentro para los notables de Toulouse, donde las costumbres de la ciudad fueron promulgadas en 1286.

En el siglo XII, la iglesia era un lugar político alto: los condes Raymond V, VI y VII reconocieron los privilegios de la comuna de Toulouse. En 1189, Simon de Montfort firmó la rendición de Toulouse. El edificio, renovado en los siglos XIII y XV, conserva restos románicos ( puertas, ventanas) y una cripta arqueológica que revela una basílica paleocristiana.

En 1617, el priorato fue cedido a la Chartreux de Toulouse a cambio de Villardonnel, después de la ratificación por el Papa Pablo V. Neglected por los Chartreux, la iglesia se deterioró: colapsos en 1758 y 1779. En el momento de la Revolución, fue descompuesto, transformado en una fundición de cañón (1794), y luego en un arsenal hasta 1965. Ocupa un monumento histórico en 1977, ahora alberga un auditorio del Conservatorio de Toulouse.

El nombre "Saint-Pierre-des-Cuisines" proviene de una franja de Coquinis, un término referente a los artesanos locales. La iglesia, propiedad de la ciudad desde 1982, es gestionada por el Museo Saint-Raymond. Su historia refleja los levantamientos religiosos, políticos y militares de Toulouse, desde la época galo-romana hasta la revolución.

El edificio combina arquitectura románica (ef, coro con cama plana) y elementos medievales. La cripta, accesible, exhibe vestigios del siglo IV. Después de su restauración, la iglesia perdió su función de culto para convertirse en un lugar cultural, símbolo de la repropiación del patrimonio de Toulouse.

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