Origine et histoire de l'Église Saint-Vincent
L'église a été construite au xiie siècle comme chapelle du château, dans le style roman provençal. Elle était desservie par un petit chapitre pour le service du seigneur du village. L'existence d'une église à Gourdon est confirmée par la confirmation par le pape Adrien IV, en 1158, de sa possession par l'évêque d'Antibes, Raimond Ier.
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