| Martha de Béthanie (sainte Marthe) - Figure biblique et patronne locale | Légende liée à la Tarasque, tombeau dans la crypte. |
| Imbert d'Eyguières - Archevêque d’Arles | Consacre l’église en 1197. |
| Rostaing de Marguerite - Évêque d’Avignon | Assiste à la consécration de 1197. |
| Louis XI - Roi de France | Élève l’église en collégiale royale (1482). |
| Charles Boisselin - Facteur d’orgues | Auteur du buffet Louis-quatorzien classé. |