| Émile Gaillard - Banchiere e patrono | Sponsor e primo proprietario dell'hotel. |
| Jules Février - Architetto | Designer del Gaillard Hotel. |
| Alphonse Defrasse - Architetto della Banca di Francia | Responsabile delle trasformazioni nel 1920-1922. |
| Frédéric Chopin - Compositore | Ha fatto un mazurka a Émile Gaillard. |
| Manuel Valls - Primo Ministro (2014-2016) | Sostegno al progetto "Dumas Centre" nel 2015. |
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