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Patrimonio

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Origine e storia

La fabbrica di biscotti Pernot, fondata nel 1869 a Dijon da Auguste Pernot come una modesta fabbrica di senape e biscotti, fu acquistata nel 1883 dai fratelli Lucien e Georges Richard. Sotto la loro guida, divenne un'azienda internazionale, che si estende su due siti principali: il primo intorno alle strade di Devosge, la spada della Corte, Sambin e Gagnereaux, e il secondo, dal 1903, intorno alle strade di Jouvence, l'Hoplonnière, i Buttes e Jean-Jean Cornu. Nel 1919, durante il suo cinquantesimo anniversario, Dijon fu il terzo produttore di biscotti industriali.

Dopo la seconda guerra mondiale, l'attività è diminuita, portando alla vendita della fabbrica nel 1963 a Olibet. La produzione cessò nel 1974 sul sito Jouvence, seguito dalla demolizione degli edifici nel 1976. Quelli del sito centrale di Court Sword, risalenti alla fine del XIX secolo, sono stati parzialmente conservati, tra cui gli edifici amministrativi, la torre di ispirazione moresca, e la casa del concierge. Questi elementi, caratterizzati da strisce di mattoni policromi, travi in metallo ornato e una marchesa di vetro, sono stati elencati come monumenti storici nel 1983.

Il terreno rilasciato è stato convertito in alloggiamento negli anni '80. Alcuni degli oggetti della fabbrica, salvati dalla distruzione, sono ora in mostra al Museo della Borgogna. Il rimanente ensemble, organizzato in U intorno a un cortile, illustra l'architettura industriale della fine del XIX secolo, mescolando funzionalità e ornamenti eclettici, con influenze orientali segnate nella torre quadrata con baie arcuate.

Il Pernot bicuitry incarna così l'età d'oro dell'industria Digione, prima del suo declino dopo la seconda guerra mondiale. Il suo patrimonio architettonico, anche se ridotto, rimane un simbolo del patrimonio industriale della Borgogna-Franche-Comté, testimoniando l'innovazione e l'ambizione economica del tempo.

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