Origine et histoire de la ferme de Cours
La ferme de Cours, ancienne métairie située sur la commune de Sublaines (Indre‑et‑Loire), a très certainement appartenu à Saint‑Martin de Tours. Elle se trouve à environ 2,5 km au nord‑ouest du chef‑lieu communal, non loin de la sortie 11 Bléré de l'autoroute A85, et est entourée de terres agricoles qui formaient probablement son domaine. L'ensemble est privé et ne se visite pas.
L'origine du site pourrait remonter à une cour (curtis) carolingienne, hypothèse évoquée par la toponymie. Le plus ancien élément conservé est une tour carrée, attribuée à la seconde moitié du XVIe siècle, qui servait de porte d'accès à la cour et remplissait aussi la fonction de pigeonnier. L'étage supérieur du corps de logis tour abrite un colombier avec trois rangées de boulins totalisant 150 nids, et une corniche de pierre, placée à mi‑hauteur, permettait aux pigeons de pénétrer à l'intérieur. La tour s'ouvre sur la cour par deux arcs en plein cintre : celui de l'ouest est totalement muré, celui de l'est ne l'est que partiellement.
La maçonnerie repose sur un petit appareil irrégulier en moellons, agrémenté de chaînages d'angle en pierres de taille. Les bâtiments forment une cour trapézoïdale dont la tour occupe l'angle sud‑ouest ; d'autres corps de ferme ont été ajoutés ou reconstruits ultérieurement, notamment une grande bâtisse sur le côté méridional datée de 1864. Seule la tour fait l'objet d'une inscription au titre des monuments historiques par arrêté du 21 octobre 1963.
