Origine et histoire de la ferme des Prés
La Ferme des Prés, située à Vareilles dans l'Yonne, est une ferme à cour fermée dont l'entrée est signalée par un pigeonnier-porche. À côté de la partie habitation se trouvaient une écurie pour neuf chevaux, une vacherie pouvant recevoir environ soixante vaches et une bergerie pour 250 moutons. Le pigeonnier, qui a motivé le classement de la ferme, contient 300 poteries servant de nids aux pigeons. Les premières traces de la ferme remontent à 1656. En 1665, le propriétaire est Jacques Huerne, avocat au Parlement, et le lieu est alors appelé « maison du sieur Huerne ». En 1678, les propriétaires sont « Messieurs les prêtres de la Congrégation de Versailles, Abbé de Saint Rémi » et la ferme prend le nom de « La Ferme des Seigneurs de Vareilles ». Elle est vendue comme bien national le 11 août 1791. L'édifice est inscrit au titre des monuments historiques en 1996. La ferme a été reconvertie aujourd'hui à la culture biologique. Des ressources et illustrations sont signalées sur Wikimedia Commons et dans la base Mérimée.
