Origine et histoire
La fontaine de la Cabraïa, située place de la Cabraïa à Sospel (Alpes-Maritimes), est la réutilisation d'une fontaine plus ancienne, dite de la Sause ou de la Sausse. Le roi de Sardaigne Victor-Amédée III décida en 1780 de moderniser la Real Strada à Sospel et de la rendre carrossable; une fontaine proche de la porte du Pont Vieux dut être déplacée pour permettre le passage. Les travaux de la route commencèrent en 1782 et, le 4 septembre 1784, les carrosses purent traverser la ville. Le 6 novembre 1786, l'administration royale alloua 250 lires pour réparer la fontaine de la Sause et la remonter à la Cabraïa; cette décision fut enregistrée le 26 juin 1787, mais des oppositions furent exprimées le 18 août. Le 3 septembre 1787, une délibération accorda la construction de la fontaine à mastro Pietro Armiroto pour la somme de 763 lires; les travaux furent ensuite arrêtés le 29 octobre. Les habitants du bourg Saint-Nicolas demandèrent une fontaine sur la rive gauche et, au début de 1788, la commune accepta d'en installer une place du Saint-Esprit, l'actuelle place Saint-Nicolas (fontaine Souta Loggia). La fontaine de la Cabraïa n'apparaît pas dans le Theatrum saubadiae de 1680 mais est citée dans des délibérations de 1741; elle se trouvait peut-être place Saussiera, en rive gauche, et son transfert vers la rive droite de la Bévéra aurait suscité des oppositions. L'eau coula à la fontaine de la Cabraïa le 20 octobre 1788. Des travaux supplémentaires eurent lieu d'août 1825 à mai 1827, avec un léger déplacement de l'édifice. La fontaine a été inscrite au titre des monuments historiques le 12 janvier 1939.
