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Ursprung und Geschichte

Die ehemaligen Schlachthäuser von Toulouse wurden zwischen 1827 und 1831 unter der Leitung des Architekten Urban Vitry gebaut und reagierten auf einen kommunalen Willen, die Schlachtung in der Stadt zu zentralisieren und zu rationalisieren. Am linken Ufer der Garonne, außerhalb der Stadtmauern, integrierten sie funktionelle Gebäude (Skalierer, Burrows, Triperie) um einen zentralen Innenhof, mit einer nüchternen Ziegelarchitektur. Ihre Vorstellung wurde vielleicht von der Basilika St.Sernin inspiriert, die das Martyrium des St.Saturnin hervorruft, obwohl diese Hypothese nicht von Vitry bestätigt wird.

Im 19. und 20. Jahrhundert hat der Komplex mehrere Veränderungen erlebt: eine Schutzwand im Jahre 1838, die in den 1950er Jahren dykes, und eine große Rehabilitierung zwischen 1927 und 1930 unter der Leitung von Jean Montariol, um die Installationen zu modernisieren. Die Schlachthäuser wurden 1988 aus gesundheitlichen und strukturellen Gründen geschlossen, bevor sie 1990 als historisches Denkmal eingestuft wurden. Der Umbau in einen kulturellen Raum wurde 1991 beschlossen und verbindet das Museum für Moderne Kunst von Toulouse, die FRAC Midi-Pyrénées und die CRAC de Labège.

Das Transformationsprojekt, das den Architekten Antoine Stinco und Rémi Papillault anvertraut wurde, bewahrte die ursprüngliche Architektur und passte sich an seine neue Museumsberufung an. Im Jahr 2000 eröffnet unter dem Namen Les Abattoirs, Museum – Frac Occitanie Toulouse, die Orte jetzt Haus Sammlungen moderner und zeitgenössischer Kunst, einschließlich einer monumentalen Bühne Vorhang von Pablo Picasso. Der Standort symbolisiert die Rehabilitierung des industriellen Erbes von Toulouse, während er das Viertel Saint-Cyprien einbezieht.

Die Geschichte der Schlachthäuser spiegelt auch die Entwicklung der hygienistischen Praktiken im 19. Jahrhundert wider, mit dem Wunsch, die Schlachtaktivitäten zu einem einzigartigen, kontrollierten und gesunden Ort zu konsolidieren. Bevor sie gebaut wurden, hatte Toulouse viele kleine, verstreute Schlachthäuser, wie die auf der Insel Tounis oder in der Nähe des Tores Arnaud-Bernard, oft wegen ihrer unbesorgten Natur kritisiert. Das Projekt von Vitry markierte damit einen Bruch mit diesen mittelalterlichen Praktiken, während es in eine moderne urbanistische Logik integriert wurde.

Die Umwandlung von Schlachthäusern in ein Museum ist Teil einer nationalen und europäischen Entwicklung der Verwertung von Brownfields, wie der CAPC in Bordeaux oder das Tàpies Museum in Barcelona. In Toulouse wurde dieses Projekt von Alain Moussigne geleitet, Gründungsdirektor, der die verstreuten Sammlungen der Stadt und der Region vereinte. Heute bietet das Museum abwechslungsreiche Programmierung, mit temporären Ausstellungen und einem innovativen Museum, wie die rotierende Präsentation von Picassos Vorhang in einem Theater-Krypstraum.

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