Origine et histoire du Four à cade des Pousselons
Ce four en pierre sèche a été édifié en 1914 par Paulin Olivier, aidé de ses deux fils. Les Olivier, héritiers d'une longue tradition d'exploitation du cade dans la région, ont laissé de nombreux fours à cade qui témoignent de leur activité semi‑itinérante et illustrent un pan de l'économie rurale de la Provence littorale varoise aux XIXe et début du XXe siècles. L'huile de cade produite disposait de débouchés commerciaux auprès des grossistes en pharmacie et des laboratoires de cosmétique.
