Gelato chiamato Nivera Nova à Ville-di-Pietrabugno en Haute-corse

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Patrimonio

Dati chiave

Origine e storia

Il refrigerante "Nivera Nova", situato a Ville-di-Pietrabugno, in Corsica, è un edificio a pianta allungata costruito tra il 4 ° trimestre del XVI secolo e il 1 ° trimestre del XVII secolo. La sua architettura è contraddistinta da un battello a volta, rifinito con cul-de-four, sostenuto da un doppio arco e da due archi longitudinali. All'interno, due pozzi profondi di circa dieci metri sono stati utilizzati per l'immagazzinamento della neve, mentre il tetto, coperto di lauzes, ha assunto una forma lunga e ruppe rotonde. Questo monumento, classificato come monumento storico, illustra le tecniche di conservazione del ghiaccio dell'epoca moderna.

Le prime registrazioni archivistiche di questo refrigerante risalgono alla prima metà del XVII secolo. È stato sfruttato per fornire il ghiaccio alle famiglie notabili di Bastia così come ai caffè della città, giocando un ruolo importante economico e sociale. L'attività cessò alla fine del XIX secolo, e l'edificio fu poi riassegnato come capannone agricolo. La sua inclusione nell'inventario dei monumenti storici nel 2018, come proprietà privata, attesta la sua importanza di patrimonio.

Il refrigerante Nivera Nova riflette una pratica ancestrale in Corsica: la raccolta e la commercializzazione della neve, una risorsa preziosa prima dell'era della refrigerazione. Il suo sfruttamento, legato alle esigenze urbane di Bastia, riflette gli scambi tra zone montane rurali e centri urbani. Oggi, anche se chiuso al pubblico, rimane un raro residuo di questo premoderno patrimonio industriale, caratteristico delle regioni mediterranee dove la neve era una merce strategica.

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