ニヴェラノヴァと呼ばれるアイスクリー� à Ville-di-Pietrabugno en Haute-corse

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起源と歴史

Ville-di-Pietrabugno, Corsica にある「Nivera Nova」クーラーは、16世紀の第4四半期と17世紀の第1四半期の間に建設された細長い計画の建物です。 そのアーキテクチャは、二本の弓と2つの縦方向のアーチによって支えられた、カル・ド・フールと終えられた肋骨の穴があいた容器によって区別されます。 インサイドでは、約10メートルの深い井戸が雪の貯蔵に使用され、屋根はラウズで覆われ、長パンの形状と丸い塊に取りました。 歴史ある記念碑に分類されたこの記念碑は、近代的な時代の氷の保存の技術を示しています.

17世紀初頭に、このクーラーの日付の最初のアーカイブレコードが戻ります。 Bastiaの注目すべき家族や、街のコーヒーメーカーに氷を供給するために悪用され、主要な経済と社会的役割を果たしました。 19世紀末に活動が中止され、その後、農業の小屋として再建されました。 2018年の歴史的記念碑の在庫にその包括的所有権として、その遺産の重要性を証明します.

Nivera Novaクーラーは、冷房前の貴重な資源である、雪の収集とマーケティング、Corsicaの祖先の練習を反映しています。 その悪用は、バスティアの都市ニーズにリンクし、農村の山地と都市の中心間の交流を反映しています。 今日は、公然と閉まっているが、雪が戦略的コモディティであった地中海地域のこの先の近代的な産業遺産のまれな残留物を残しています.

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