| Albert Lafargue - Initiateur du projet | Professeur perpignanais à l’origine du palace. |
| Henri Martin - Architecte principal | Conçoit le bâtiment en style Art nouveau. |
| Louis Trinquesse - Architecte associé | Collabore à la conception du Grand Hôtel. |
| Jean-Raoul Paul - Dirigeant de la Société des chemins de fer | Relance les travaux en 1911. |
| Salvador Dalí - Artiste invité | S’inspire du lieu pour un tableau (1938). |
| Pablo Picasso - Client célèbre | Fréquente l’hôtel dans les années 1920. |
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