| Antoine-Pierre de Grammont | Archevêque responsable de la construction du séminaire. |
| Abbé Durnel | Économe ayant conçu les plans du séminaire. |
| Jean-Pierre Galezot | Architecte ayant élevé le portail et ajouté un corps de logis au XVIIIe siècle. |
| Julien Sorel | Personnage de fiction résidant dans le séminaire dans le roman Le Rouge et le Noir de Stendhal. |
| Henri-Paul Rey | Artiste ayant représenté Saint Ferréol et Saint Ferjeux. |