Origine et histoire des Grands moulins
Les Grands Moulins de Paris, minoterie désaffectée située à Marquette-lez-Lille, s’étendent en bordure de la Deûle. Construite en 1921 par l’architecte Vuagnaux dans un style néo‑flamand, l’installation illustre l’importance de la minoterie industrielle au nord de Paris. Un groupement de minotiers fit édifier le site après la Première Guerre mondiale ; il fut acquis en 1928 par Les Grands Moulins de Paris. Le plan des bâtiments organise les différentes étapes du processus de production : silos, nettoyage des grains, meunerie et magasin aux farines. La construction combine béton et parement de brique rouge ; certains éléments en béton traités façon pierre blanche renvoient au style régionaliste. Les bâtiments conservent leur état d’origine, à l’exception des silos à blé et à farine ajoutés à chaque extrémité dans les années 1960. La minoterie a fonctionné jusqu’en 1989. Les bâtiments ont été inscrits au titre des monuments historiques en 2001. Depuis leur abandon, le site a été intégré, dans les années 2010, à un projet de rénovation urbaine suivi par la Métropole européenne de Lille. En janvier 2017, un projet de reconversion en logements a été annoncé ; il devait aboutir en 2022.
