Cafetería La Grivelière

Timeline

Patrimonio clasificado

Principales cifras

Origen e historia

La casa La Grivelière llegó a ser a finales del siglo XVII, fundada por monjes Jacobinos bajo el nombre de la Fabricación San José. Situado en el valle de la Grande Rivière en Vieux-Habitants (Basse-Terre), se extendió gradualmente por adquisiciones sucesivas, especialmente en 1761 por Laurent Georisse, que unificó las tierras de La Surprise. En ese momento, la planta de café operaba 50 hectáreas con un trabajo servil, con 45 esclavos en 1788. La infraestructura, incluyendo una actualización para transformar el café, data principalmente del cuarto trimestre del siglo XVIII.

En 1842, Auguste-Alexandre Perriolat adquirió la finca y la renombraba La Grivelière, en homenaje a su región natal en Drôme. Dirige la producción a la roucou (coloración roja para tintes militares) y cacao, abandonando parcialmente el café. Después de la Primera Guerra Mundial, François Pagésy compró el sitio en 1919 y restauró su vocación de café, extendiendo los cultivos a 90 hectáreas (café, cacao, vainilla) hasta que la finca se detuvo en 1983. Clasificado como monumento histórico en 1987, fue adquirido por el Consejo General de Guadalupe en 1988.

Desde los años 2000, la asociación Verte Vallée redynamise La Grivelière combina el ecoturismo, la reintegración profesional (100 empleos en 2002) y el avivamiento agrícola (1,5 toneladas de café en 2007). El sitio, parcialmente restaurado según los métodos del siglo XIX, incluye una docena de edificios típicos: casa principal, molinos, chivos expiatorios y antiguas casas de esclavos. Cerrado desde la pandemia VOCID-19 (2020), su futuro permanece incierto en 2024.

Architecturaly, la vivienda ilustra un modelo preservado de explotación colonial antilleana. Sus pasillos pavimentados distribuyen edificios funcionales (hangar trasero, revestimiento de cacao, oratorio) y casas de trabajadores, algunos heredados del período servil. La finca, integrada en el Parque Nacional Guadalupe, también simboliza cambios económicos locales, desde la cultura de esclavos hasta proyectos sociales y ambientales contemporáneos.

Enlaces externos