Origine et histoire
L'habitation Zevallos est une ancienne exploitation sucrière située au Moule, sur Grande-Terre en Guadeloupe. Le site, occupé dès le début du XVIIIe siècle par une plantation de canne, a réuni au début du XIXe siècle les terres de deux familles pour former un domaine de 1 000 hectares en 1802. Sous l'impulsion du Comte de Chazelles et d'Adolphe Lebaudy, la Compagnie des Antilles a construit en 1844 une usine centrale qui a centralisé le traitement des cannes produites par plusieurs secteurs environnants. De cette usine de 1844 subsistent la cheminée industrielle, les vestiges d'un puits et l'aiguillage du train ; l'exploitation sucrière a pris fin en 1901. À la fin des années 1860, Auguste Duchassaing de Fontbressin acquiert le domaine et l'exploite avec des migrants indiens. La maison du directeur, édifiée entre 1868 et 1871, est une construction préfabriquée qui aurait été importée de la Nouvelle-Orléans vers 1870 ; elle associe une ossature métallique et un remplissage de briques et se développe sur deux niveaux entourés d'une galerie superposée. Des historiens ont suggéré une origine liée aux ateliers de Gustave Eiffel, hypothèse qui reste discutée ; la maison présente des colonnades, une charpente et des ornements en métal, ainsi qu'une marquise portant les initiales de Joseph Auguste Duchassaing. La structure repose sur un soubassement doté d'un vide sanitaire de deux mètres, accessible par une trappe dans le jardin, qui servait d'abri lors des cyclones. Au rez-de-chaussée se trouve une vaste salle ; l'étage comprend trois pièces. En 1894, les tuiles de couverture ont été remplacées par des tôles, sans modifier l'organisation générale de l'édifice. La seconde maison provenant du même lot d'éléments préfabriqués, acquise à Pointe-à-Pitre, correspond à celle d'Ernest Souques et est devenue le musée Saint-John-Perse. Au tournant du XXe siècle, la succession rapide de propriétaires reflète les fluctuations du marché du sucre et des récoltes ; endettée, l'exploitation est cédée au Crédit foncier colonial et mise en adjudication. En septembre 1902, Raphaël Wachter rachète l'usine pour la transformer en distillerie agricole. En 1905, un syndicat d'ouvriers agricoles reprend l'exploitation dans une tentative d'exploitation industrielle qui échoue, puis Koch Foccart acquiert la propriété en 1911, avant sa revente à l'usine Sainte-Marthe en 1927. L'habitation Zévallos a été inscrite aux monuments historiques en 1987 puis classée en 1990. Elle a été acquise en 1999 par Rosan Debibakas, qui est devenu le vingtième propriétaire de la maison. Un important projet de restauration, incluant le démontage et la remise en état des éléments métalliques corrodés par les embruns, est en cours et nécessite un financement estimé à 2 millions d'euros. Le projet a été retenu le 30 juin 2020 pour un financement par le Loto du patrimoine parmi les sites emblématiques de l'édition annuelle. La propriété est décrite comme couvrant 2,3 hectares ; la visite porte sur le rez-de-chaussée de la maison coloniale et sur un domaine d'environ deux hectares, ouverts du mercredi au samedi. L'habitation se situe au lieu-dit Zévallos, le long de la route nationale 5, à 4 km au sud-est du centre-ville du Moule, au croisement avec la route de la Porte-d'Enfer. La balance et le système d'aiguillage appartenant au site sont également classés au titre du patrimoine.
