Origine et histoire de la halle aux grains
La halle aux grains de Nolay est un édifice médiéval en bois, situé place de la Halle au cœur du village, à proximité de l’église Saint-Martin (Nolay, Côte-d’Or, Bourgogne‑Franche‑Comté). C’est un grand bâtiment rectangulaire dont le comble en pavillon à quatre pans est entièrement couvert de laves de Bourgogne, ces minces pierres calcaires autrefois employées dans la région. Une des poutres de la charpente porte la date 1388, ce qui laisse penser qu’elle correspond à la période de construction. La charpente, réalisée en chêne et en châtaignier, repose sur des blocs de pierre. La couverture en laves représente un poids important, estimé à 600–800 kg par mètre carré. La halle a été classée au titre des monuments historiques (arrêtés mentionnés dans les sources) et rachetée par l’État le 6 août 1936. Le toit a été entièrement refait en 1951 par les services des monuments historiques. Des fouilles menées en 1995 ont suggéré que la halle abritait autrefois un four banal, détruit en 1763 en raison d’incendies qui affectaient la charpente. Des documents et photographies illustrent l’intérieur des halles (dont une vue de 1919), la charpente, la halle avec l’église en arrière‑plan et le panneau d’information.
