Origine et histoire des halles centrales
Les halles centrales de Béziers (Hérault) occupent un bâtiment au plan rectangulaire, organisé en trois nefs transversales couvertes individuellement. Une structure et une charpente métalliques assurent le soutien de la couverture, tandis que de larges verrières percent les parties hautes sur les côtés. L'entrée principale, située au sud-est, s'ouvre dans l'axe de la façade. Le soubassement des façades est en briques et ponctué de pilastres nus en pierre. Édifiées en 1891 à l'emplacement d'une église romane dédiée à saint Félix, rasée en 1815, elles relèvent du type Baltard et abritent vingt-et-un étals de commerçants et producteurs locaux. Les halles ont été inscrites aux monuments historiques le 8 octobre 1984 et ont fait l'objet d'une rénovation en 1987.
