| Adam La Broye - Fondateur présumé | Prêtre à l’origine de l’Hôtel-Dieu en 1199. |
| Jean Veyren - Artisan ferronnier | Auteur attribué des grilles en fer forgé. |
| Simon-Georges-Joseph von Pfaffenhofen (Pfaff) - Sculpteur et artisan | Créateur du maître-autel en 1753. |
| Joseph François Parrocel - Peintre | Auteur des tableaux *Jésus guérissant les paralytiques*. |