Construction initiale 1264-1270 (≈ 1267)
Édification des murs et de la façade du bâtiment.
1575
Début activité aubergiste
Début activité aubergiste 1575 (≈ 1575)
Première mention d'une activité d'aubergiste tenue par Henry Le Hasteux.
17 avril 1931
Inscription historique
Inscription historique 17 avril 1931 (≈ 1931)
La façade est inscrite au titre des monuments historiques.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Patrimoine classé
Façade sur la rue des Capucins et fenêtres à meneaux donnant sur la rue du Pont-Pigy : inscription par arrêté du 17 avril 1931
Personnages clés
Henry Le Hasteux
Premier aubergiste attesté en 1575.
Pacosme Jentel
Aubergiste ayant repris l'établissement en 1596.
Jehan des Rieux
Exploitant de l'établissement en 1622, offrant divers services culinaires.
Origine et histoire de l'hostellerie de la Croix d'Or
L'Hostellerie de la Croix d'Or est un restaurant situé à Provins, au 1, rue des Capucins (ancienne rue de Villers-les-Moynes). Les murs et la façade du bâtiment datent de 1264-1270, et la façade est inscrite au titre des monuments historiques depuis le 17 avril 1931. Une activité d'aubergiste y est attestée dès 1575, tenue par Henry Le Hasteux (ou Hasteur), puis reprise par Pacosme Jentel en 1596. En 1622, Jehan des Rieux exploitait l'établissement, offrant sa cuisine, son office, son fournil à pâtisseries et sa cave.
