| Victor Louis - Architecte | Conçoit l'hôtel et l'îlot Louis |
| Jean-Baptiste de Lamolère - Commanditaire et planteur | Propriétaire initial, fortune sucrière coloniale |
| Gabriel Salles - Traiteur et propriétaire | Transforme l'hôtel en établissement garni |
| Élisabeth Vigée Le Brun - Peintre | Séjourne en 1820, décrit la vue |
| Johanna Schopenhauer - Écrivaine | Hébergée en 1804 avec son fils Arthur |
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