Origine et histoire de l'Hôtel Brillat-Savarin
L'hôtel Brillat-Savarin est un hôtel particulier situé au 62 Grande Rue à Belley, dans le département de l'Ain. Édifié majoritairement au XVIe siècle, il est la maison natale de Jean Anthelme Brillat-Savarin, auteur de La Physiologie du goût. Cet hôtel a figuré parmi les propriétés de Brillat-Savarin, au même titre que le manoir gentilhommière de Vieu-en-Valromey, situé à une vingtaine de kilomètres au nord de Belley. L'édifice est inscrit au titre des monuments historiques depuis 1926.
