| Alexandre-Théodore Brongniart - Architetto e primo proprietario | Progetta l'hotel da solo. |
| Louise-Théodore Brongniart - Figlia dell'architetto | Erede iniziale con suo marito. |
| André-Joseph Abrial - Jurisconsulte et paire de France | Proprietario fino al 1828. |
| Gabrielle-Jeanne Calon de Luppé - Vicomtesse, proprietario nel 1881 | Dà all'hotel il suo nome alternativo. |
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